A bheil salann dona dhut? Seo carson nach urrainn do luchd-saidheans aontachadh

Sunnd

Nuair a thig e gu sodium chloride, ris an canar salann nas fheàrr, tha aon rud ann a tha gach neach-saidheans agus dotairean ag aontachadh: Feumaidh do bhodhaig beagan dheth. Bidh sodium a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùbhlach agus bruthadh-fala a ’chuirp agus tha e riatanach airson gnìomhachd fèithean is neoni.

Ach nuair a thig e gu na tha de sodium a dhìth oirnn - no, nas cudromaiche, cia mheud sodium a tha cus - sin far a bheil na h-eas-aonta a ’tòiseachadh. Tha buidhnean slàinte air cus sodium a cheangal ri duilgheadasan cardiovascular mar bruthadh-fala àrd, tinneas cridhe, agus cunnart nas motha airson grèim-cridhe agus stròc, ach tha mòran dhotairean den bheachd gu bheil a ’mhòr-chuid de dhaoine ceart gu leòr ag ithe salann agus gu dearbh tha feum aca air airson dòigh-beatha fhallain. Daoine le galar dubhaig Thathas den bheachd gu bheil leasachadh ann ma tha iad a ’seachnadh cus salann. Mar sin dè a th ’ann, agus carson a tha a’ choimhearsnachd mheidigeach air a sgaradh air an fhreagairt?

A bheil salann math no dona dhut?

Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn no leughadh an àiteigin gu bheil ithe cus salann dona dhut. Gu dearbh, chaidh na mìltean de artaigilean a sgrìobhadh air an dearbh chuspair sin, ach cha robh na h-artaigilean sin a-riamh a ’sgrùdadh farsaingeachd a’ chàirdeis eadar toirt a-steach salann agus slàinte cridhe. Sgrùdadh 2016 le Oilthigh Columbia agus Oilthigh Boston, air a ghairm ann an Saidheans gach latha , choimhead iad air 269 pàipear acadaimigeach co-cheangailte ri salann a chaidh a sgrìobhadh eadar 1979 agus 2014 agus lorg iad gu robh eas-aonta domhainn am measg nan ùghdaran. Bha an sgrùdadh a ’breithneachadh an robh gach pàipear a’ toirt taic no a ’diùltadh a’ cheangal eadar lughdachadh sodium agus ìrean nas ìsle de thinneas cridhe, stròc, agus bàs agus lorg e gu robh 54% a ’toirt taic don bheachd, bha 33% a’ diùltadh a ’bheachd, agus 13% neo-chinnteach. Lorg iad cuideachd gu robh ùghdaran nam pàipearan air gach taobh den chùis nas dualtaiche aithisgean a ghairm a thàinig gu co-dhùnadh coltach ri bhith a ’toirt luaidh air aithisgean a’ tighinn gu co-dhùnadh eadar-dhealaichte. Tha seo a ’togail ceist mu cho earbsach sa bha na pàipearan.

Is e an fhìrinn gu bheil salann an dà chuid math agus dona dhut. Tha a bhith a ’cumail tomhas fallain de sodium san t-siostam agad deatamach airson beatha, ach faodaidh cus no ro bheag a bhith cunnartach agus faodaidh e duilgheadasan slàinte fad-ùine adhbhrachadh. Tha an Tha Comann Cridhe Ameireagaidh (AHA) a ’moladh gun a bhith nas motha na 2,300 milligram gach latha agus a ’gluasad a dh’ ionnsaigh crìoch iomchaidh nach eil nas motha na 1,500 mg gach latha airson a ’mhòr-chuid de dh’ inbhich.

Is e an duilgheadas a th ’ann gum bi Ameireaganaich ag ithe, gu cuibheasach, 3,400 mg de sodium gach latha. Tha sin còrr air a dhà uimhir de sodium na tha an AHA a ’moladh. Bidh sinn a ’còcaireachd biadh saillte agus mar as trice bidh sinn a’ cur barrachd salann riutha nuair a ruigeas iad am bòrd. Faodaidh biadh air a phròiseasadh agus air a dheasachadh a bhith eadhon nas àirde ann an sodium. Airson a ’mhòr-chuid de dhaoine, faodaidh e a bhith a’ coimhead neo-phractaigeach ìre de 2,300 mg de sodium a chumail suas gach latha - mòran nas lugha de 1,500 mg. Ach, faodar a dhèanamh le daithead cuibhrichte agus sgrùdadh cùramach air faighinn a-steach salann, ach an fhiach e?

Buannachdan slàinte salann

Is e electrolyte a th ’ann an sodium, a tha na mhèinnear as urrainn cosgais dealain a ghiùlan nuair a thèid a sgaoileadh ann an leaghan mar fhuil. Mar sin, tha àite cudromach aige anns an t-siostam cardiovascular agus metabolism na buidhne. Bidh sodium a ’cuideachadh a’ chuirp le ìrean uisge àbhaisteach a chumail suas agus a ’cluich prìomh dhreuchd ann an gnìomhachd neoni agus fèithe. B ’àbhaist dha daoine a bhith a’ creidsinn nan toireadh barrachd salainn barrachd tart dhut, ach a Sgrùdadh 2017 anns an Iris de Sgrùdadh Clionaigeach fhuair iad a-mach gun robh barrachd salann ga ithe mar thoradh air barrachd glèidhteachas uisge bodhaig, a ’dèanamh daoine nas lugha na trithead. Tha mòran dhotairean a ’gabhail ris gu bheil seo a’ ciallachadh, le gu leòr salann is uisge, gu bheil an corp comasach air an ìre sodium as fheàrr leotha a thaghadh.

A rèir an AHA, faodaidh na cuirp againn obrachadh gu math air nas lugha na 500 mg de sodium gach latha. Tha sin nas lugha na cairteal teaspoon de shalainn. Ach chan eil sin gu riatanach a ’ciallachadh gu bheil daithead le salann ìosal nas fheàrr dhut na daithead cunbhalach. Tha sgrùdaidhean air sealltainn nach eil daitheadan a tha anns na raointean meadhain salann-glic - an fheadhainn a tha air am meas ìosal àbhaisteach, àbhaisteach, agus ìrean àrda sodium àbhaisteach - nach eil a ’nochdadh eadar-dhealachadh mòr ann an toraidhean slàinte iomlan airson a’ mhòr-chuid de dhaoine. Air an làimh eile, bha daitheadan den bheachd nach robh mòran sodium annta. a bhith cha mhòr cho mì-fhallain mar an fheadhainn a tha àrd ann an sodium.

Stòran gabhail a-steach sodium

Tha còrr air 70% de bhiadh sodium Ameireaganach cuibheasach a ’tighinn tro bhiadh pacaichte, ullaichte agus taigh-bìdh. Tha an còrr mar as trice an seòrsa rud a tha thu a ’dòrtadh leat fhèin, agus tha e a’ tighinn ann an raon farsaing de roghainnean. Tha salann kosher, salann mara, salann bùird, salann iodized, salann pinc, eadhon salann Hawaiian agus salann Himalayan. Tha iad uile mun aon rud nuair a thig e gu luachan beathachaidh, ach a-mhàin salann iodized.

Bidh na bhios sinn a ’dèanamh anns na SA agus tòrr àiteachan air an t-saoghal a’ cur iodine anns an t-salann, arsa Kristy Bates, neach-beathachaidh clàraichte le daithead le Ospadal Aspen Valley ann an Colorado. Tha i ag ràdh gur e deagh rud a tha sin oir tha iodine a ’cuideachadh le bhith a’ cur casg air hypothyroidism, a tha a ’leantainn gu goiter (meudachadh anabarrach den ghland thyroid). Ann an grunn phàirtean den t-saoghal, tha iodine easbhaidheach bhon daithead, mar sin, tha iodine air a mheasgachadh leis an t-salann a ghabhas ithe gus easbhaidh iodine a sheachnadh.

Ma tha thu airson an crathadh salann a chuir air falbh agus nach toil leat biadh pacaichte no ullaichte, faodaidh tu ithe gu fallain agus fhathast sodium gu leòr fhaighinn tro stòran mar feòil, maorach, beets, soilire, carrran, cantaloupe, spinach, chard, artichokes, agus feamainn. Tha stòran math de sodium a ’toirt a-steach bainne agus uisge cnò-chnò. Tha deochan spòrs buailteach a bhith a ’dèanamh cus de rudan leis an sodium agus an siùcar, a rèir Bates, agus mar sin bha tip aice airson gaisgich deireadh-sheachdain ag ath-uisgeachadh san dòigh sin.

Aon bhotal deoch spòrs as urrainn dhut a shìneadh a-steach do thrì, thuirt i. Is e am foirmle as fheàrr airson ath-lìonadh electrolyte an treas cuid de na tha ann am botal deoch spòrs. Mar sin roinn e suas e, agus gheibh thu trì airson prìs aon.

Na cunnartan slàinte salainn

Tha a ’mhòr-chuid de dhotairean a’ moladh gum faigh a ’mhòr-chuid de dhaoine nas lugha de sodium anns an daithead aca. Faodaidh ìrean sodium àrd san fhuil sèid adhbhrachadh, a dh ’fhaodas, thar ùine cuir thu ann an cunnart airson grunn dhroch dhuilgheadasan slàinte, a ’toirt a-steach bruthadh-fala àrd, aillse stamag, clachan dubhaig, cur cinn, osteoporosis, stròc, agus fàilligeadh cridhe.

Tha sèid mar sheòrsa de mharbhadh sàmhach, tha Bates ag ràdh. Cha bhith thu a ’tuigsinn gu bheil thu air do chlaoidh. Chan eil e an-còmhnaidh pianail, mar sin faodaidh e leantainn air adhart airson 20 bliadhna, agus cha bhith thu ga thuigsinn gus am bi na soithichean fala agad ann an cunnart.

Dè thachras nuair a tha cus salann agad?

Tha hypernatremia - cus sodium san fhuil - an ìre mhath an aon rud ri dìth uisge, nuair nach eil cus uisge anns a ’bhodhaig. Ann an cùisean geur mar as trice chan eil e air adhbhrachadh le bhith ag ithe cus salainn. An àite sin, faodar a thoirt air adhart le bhith gun a bhith ag òl uisge gu leòr, a ’bhuineach mhòr, vomiting, fiabhras, galar dubhaig, tinneas an t-siùcair insipidus (call hormona uisge), cungaidhean sònraichte, agus raointean losgaidh mòr air a’ chraiceann.

Am measg nan comharran de hypernatremia tha:

• Tart
• Urination tric
• Glèidheadh ​​uisge, no buannachd cuideam
• Puffiness, swelling, no bloating
• Tinneas cinn tric

A bharrachd air na comharran sin, thar ùine faodaidh cus sodium adhbhrachadh nach bi na brùbagan blas agad cho mothachail, a ’ciallachadh gum bi biadh a’ call a blas, a ’ciallachadh gu bheil e coltach gun cuir thu barrachd salann ris gus am bi blas nas fheàrr air. Faodaidh e a bhith beagan de bhuaidh ball sneachda a dh ’fhaodar a chuir an aghaidh le bhith a’ gabhail cheumannan gus daithead le sodium ìosal ithe. Ged is dòcha nach bi feum orra airson a h-uile duine, bidh daitheadan a tha a ’cuingealachadh toirt a-steach sodium gu nas lugha na 2,300 mg gach latha (timcheall air teaspoon de shalainn) gu tric air an òrdachadh airson daoine le tinneasan meidigeach sònraichte leithid bruthadh-fala àrd, galar dubhaig, agus fàilligeadh cridhe. Ìrean sodium nas ìsle faodaidh cuideachadh cuideachadh a dhèanamh cuideachd cungaidhean nan daoine sin nas èifeachdaiche.

Dè a thachras nuair nach eil sodium gu leòr agad nad daithead?

Hyponatremia —Ao beagan sodium san fhuil - tha e na staid gu math tearc a dh ’fhaodadh a bhith air adhbhrachadh le cungaidhean sònraichte, duilgheadasan leis a’ chridhe, na dubhagan, no an grùthan, atharrachaidhean hormonail, deoch làidir cronail, cion-beathachaidh, no dìreach ag òl cus uisge. Tha fios gu bheil seo air tachairt do lùth-chleasaichean a bhios a ’dèanamh cus uisgeachadh nuair nach eil iad a’ gabhail fras agus daoine a tha a ’cleachdadh dhrogaichean mì-laghail, gu sònraichte MDMA, ris an canar cuideachd ecstasy no molly.

Am measg nan comharran de hyponatremia tha:

• Sgìths
• Nausea agus vomiting
• Laigse fèithean, cramps, no spasms
• Mì-chinnt, tàmh, no irioslachd
• Glacaidhean

Faodaidh hyponatremia socair, cronach a bhith neo-aithnichte agus chan fhaod e comharraidhean follaiseach adhbhrachadh, ach e faodaidh iad cur ri ìrean nas àirde de cholesterol agus triglycerides (seòrsa de gheir) san fhuil. Faodaidh hyponatremia géar, nuair a thuiteas ìrean sodium gu luath, leantainn gu sèid eanchainn, grèim, coma, agus eadhon bàs. Gu tric faodar casg a chuir air a ’chumha le bhith a’ làimhseachadh tinneasan meidigeach bunaiteach sam bith a dh ’fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh hyponatremia, no le bhith ag òl uisge ann am modar no lionntan anns a bheil electrolytes nuair a bhios iad an sàs ann an gnìomhachd corporra no spòrs.

Cò a bu chòir daithead le sodium ìosal a leantainn?

Tha mòran dhaoine a ’seasamh le salann, a’ ciallachadh nach eil an uiread de sodium anns an daithead aca a ’dèanamh mòran gus an cuideam fala aca atharrachadh. Chì cuid eile, a tha mothachail air salann, gum bi an cuideam fala aca ag èirigh còig puingean no barrachd ma thèid iad air daithead àrd-sodium. Dha na daoine sin, aig a bheil bruthadh-fala àrd mar as trice an toiseach, faodaidh daithead le sodium ìosal a bhith cudromach airson slàinte iomlan. Faodaidh daitheadan sodium-ìosal cuideachd daoine a chuideachadh a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall, leis gu bheil ìrean àrda sodium ag adhbhrachadh gum bi a’ bhodhaig a ’cumail uisge, agus faodaidh sin cur ri àrdachadh cuideam.

Gus daithead le sodium ìosal a leantainn, bi cinnteach gun leugh thu bileagan fiosrachaidh beathachaidh gu faiceallach agus tagh nithean a tha ìosal ann an salann. Cuir air falbh an crathadh salainn agus ràith do bhiadh le spìosraidh eile. Seachain biadh pacaichte no ullaichte. Na bi ag ithe a-muigh aig taighean-bìdh gu math tric, agus gu sònraichte seachain an AHA’s Salty Six: aran, gearraidhean fuar, piotsa, cearcan, brot, agus ceapairean.

Dè an ìre de shalainn a tha san latha sàbhailte?

Dhaibhsan aig nach eil bruthadh-fala àrd, tha fianais ann nach bi na tha de shalainn ag ithe a ’toirt mòran buaidh air do bhruthadh-fala agus air comharran slàinte eile. Le bhith ag ràdh sin, tha fianais ann cuideachd gu bheil a bhith ag ithe nas lugha de sodium na ro-innleachd nas buige san fhad-ùine. Gu bunaiteach, ge-tà, mura h-eil an uiread de sodium san fhuil agad ag adhbhrachadh dhuilgheadasan, tha coltas ann gu bheil sùim sam bith eadar 500 mg agus 3,400 mg gach latha sàbhailte. B ’e beachd nas fheàrr, ge-tà, feuchainn ri fuireach taobh a-staigh stiùiridhean AHA eadar 1,500 mg agus 2,300 mg gach latha. Is e sin raon a dh ’aontaicheadh ​​a’ mhòr-chuid de dhotairean agus luchd-saidheans.